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  • DAL BANCO....I NOSTRI TAGLIERI

    • TAGLIERE SELEZIONE DI SALUMI
    • Finocchiona, Prosciutto crudo stagionato, Capocollo, Salame, Salsiccia puro suino, Porchetta, Prosciutto Cotto arrosto al Tartufo € 18
    • Finocchiona, Cured ham, Capocollo, Salami, Pure pork sausage, Porchetta, Roasted Cooked Ham with Truffle € 18
    • TAGLIERE IL VEGETARIANO
    • Pecorino semistagionato, Pecorino stagionato, confettura Fichi e Cipolla rossa, Pappa al pomodoro, Burrata, humus di ceci, sott’oli “Stefania Calugi”,Bruschetta al pomodoro € 20
    • Semi-seasoned Pecorino, Aged Pecorino, Fig and Red Onion jam Pappa al pomodoro,Burrata, chickpea humus, pickles "Stefania Calugi",Bruschetta with tomato sauce € 20
    • TAGLIERE SALUMI E FORMAGGIO
    • Pecorino semistagionato, Pecorino stagionato, confettura Fichi e Cipolla rossa,Burrata, Prosciutto crudo stagionato, Finocchiona, Salame, Capocollo,Salsiccia puro suino € 24
    • Semi-seasoned Pecorino, Aged Pecorino, Fig and Red Onion jam, Burrata, Cured ham,Finocchiona, Salami, Capocollo, Pure pork sausage € 24
    • GRAN TAGLIERE TOSCANO
    • Selezione di Formaggi “Forme d’Arte”,Selezione di Salumi “Rabissi & Pepi”,Bruschetta paté di olive, Bruschetta al pomodoro, Bruschetta di fegatini,e sott’oli “Stefania Calugi” € 34
    • Selection of Cheeses "Forme d'Arte", Selection of Cold Cuts "Rabissi & Pepi",Bruschetta with olive pâté, Bruschetta with tomato sauce, Bruschetta with livers,and pickles "Stefania Calugi" € 34
    • GRAN TAGLIERE GOURMET
    • Selezione di Formaggi affinati e erborinati “Forme d’Arte”, Selezione di Salumi “Rabissi & Pepi”, Mix di Bruschette, pappa al pomodoro, Cotto arrosto Gran Tartufo, Porchetta arrosto, e sott’oli “Stefania Calugi” € 40
    • Selection of refined and blue cheeses "Forme d'Arte", Selection of "Rabissi & Pepi" cured meats, Mix of Bruschetta, pappa al pomodoro, Cooked roast Gran Tartufo,Roast Porchetta, and pickles "Stefania Calugi" € 40

  • DAL BANCO....LE NOSTRE INSALATE

    • INSALATA CONTADINA
    • Insalata mista, Prosciutto crudo stagionato, o Bresaola, Mozzarella, Zucchine,Cipolle in agrodolce, Pomodorini ciliegini, Pomodorini datterini gialli,mix di Pecorino a cubetti € 13
    • Mixed salad, Cured ham, or Bresaola, Mozzarella, Zucchini, Sweet and sour onions,cherry tomatoes, yellow cherry tomatoes, mix of sliced Pecorino cheese € 13
    • INSALATA CAPRICCIOSA
    • Insalata mista, Filetti di Acciughe, Tonno, Cipolle in agrodolce, Fagioli borlotti, pomodori secchi, Mais, Mozzarella € 13
    • Mixed Salad, Anchovy Fillets, Tuna, Sweet and Sour Onions, Borlotti Beans, Sun-dried Tomatoes, Corn, Mozzarella € 13
    • INSALATA RUSTICA
    • Insalata mista, Melanzane grigliate, Zucchine grigliate, Olive nere, Carote,Carciofini sott’olio, Mais, Sedano, Cetrioli € 13
    • Mixed salad, Grilled eggplant, Grilled zucchini, Black olives, Carrots, Artichokes in oil,Corn, Celery, Cucumbers € 13
    • INSALATA DI POLLO
    • Insalata mista, Petto di pollo sfilacciato, Olive nere, Pomodorini ciliegini,Pomodorini datterini gialli, scaglie di Grana Padano, scaglie di Mandorle tostate, Pane tostato, Maionese € 15
    • Mixed salad, Pulled chicken breast, Black olives, Cherry tomatoes, Yellow cherry tomatoes, Grana Padano flakes, Toasted almond flakes, Toasted bread, Mayonnaise € 15
    • INSALATA DI SALMONE
    • Insalata mista, Tartare di Salmone, Avocado, Zucchine fresche, Burrata di Bufala, Sesamo, scaglie di Mandorle tostate, scorza di Limone € 15
    • Mixed Salad, Salmon Tartare, Avocado, Fresh Zucchini, Buffalo Burrata, Sesame,Toasted Almond Flakes, Lemon Zest € 15

  • DAL BANCO....I NOSTRI CROSTONI

    • SANGIOVESE
    • Crostone di pane tostato con, Burrata di Bufala, Trifola di funghi, Pomodorini ciliegini, Pomodorini datterini gialli, prezzemolo € 10
    • Toasted bread toast with, Buffalo burrata, Mushroom trifola, Cherry tomatoes, Yellow cherry tomatoes, parsley € 10
    • MERLOT
    • Crostone di pane tostato con, Mozzarella, Verdure fresche, Olive nere, Rucola,Pomodorini ciliegini, Pomodorini datterini gialli € 10
    • Toasted bread toast with, Mozzarella, Fresh vegetables, Black olives, Arugula, Cherry tomatoes, Yellow cherry tomatoes € 10
    • CANAIOLO
    • Crostone di pane tostato con, Pecorino, Salsiccia, Friarielli, Grana a scaglie,spolverata al Tarufo, Olio al Tartufo € 13
    • Toasted bread crouton with, Pecorino cheese, Tuscan Sausage, Friarielli, Parmesan cheese flakes, sprinkled with Tarufo, Truffle Oil € 13
    • TREBBIANO
    • Crostone di pane tostato con, Burrata di Bufala, filetti di Acciughe, Lime,Pomodorini secchi, Frutto del Cappero € 13
    • Toasted bread toast with, Buffalo Burrata, Anchovy fillets, Lime, Sun-dried tomatoes,Caper fruit € 13
    • MALVASIA
    • Crostone di pane tostato con, Burrata di Bufala, Pomodorini ciliegini,Pomodorini datterini gialli, Basilico, Olio al Basilico, glassa Aceto balsamico € 10
    • Toasted bread crouton with, Buffalo Burrata, Cherry Tomatoes, Yellow Cherry Tomatoes, Basil, Basil Oil, Balsamic Vinegar Glaze € 10
    • SAUVIGNON
    • Crostone di pane tostato con, Burrata di Bufala, Mortadella di Bologna,Pesto di Pistacchio, granella di Pistacchio € 10
    • Toasted bread toast with, Buffalo Burrata, Mortadella di Bologna, Pistachio Pesto,Pistachio grains € 10
    • COLORINO
    • Crostone di pane tostato con, Formaggio fresco, Salmone affumicato, scorza di Limone, Avocado, Sesamo, Finocchietto, Menta € 13
    • Toasted bread with fresh cheese, smoked salmon, lemon zest, avocado, sesame, fennel,mint € 13
    • PUGNITELLO
    • Crostone di pane tostato con, Hummus di Ceci, Rucola, Ceci tostati alla Paprika,Pomodorini ciliegini,Pomodorini datterini gialli,spolverata di Paprika,glassa di Aceto Balsamico Modena € 10
    • Toasted bread crouton with, Chickpea humus, Arugula, Toasted chickpeas with Paprika, cherry tomatoes, yellow cherry tomatoes, sprinkling of Paprika and glaze of Balsamic Vinegar of Modena € 10
    • CHIANTI CLASSICO
    • Crostone di pane tostato con, Formaggio fresco, Prosciutto crudo stagionato,rucola, spolverata al Tartufo, Olio al Tartufo, Miele € 13
    • Toasted bread toast with, Cream cheese, Cured ham, arugula, Truffle sprinkle, Truffle oil, Honey € 13

  • DAL BANCO....LE NOSTRE SCHIACCIATE

    • PROSCIUTTO CRUDO
    • Schiacciata a lievitazione lenta con, Prosciutto crudo stagionato, Burrata di bufala, crema al Tartufo, Pomodorini secchi, Rucola € 9
    • Slow leavening schiacciata with, Cured ham, Buffalo burrata, Truffle cream, Sun-dried tomatoes, Arugula € 9
    • SALAME TOSCANO
    • Schiacciata a lievitazione lenta con, Salame Toscano, Pecorino semistagionato, composta di Fichi, Noci sgusciate € 9
    • Slow-leavened schiacciata with, Tuscan Salami, semi-aged Pecorino cheese, Fig compote, Shelled walnuts € 9
    • FINOCCHIONA
    • Schiacciata a lievitazione lenta con, Finocchiona, Pecorino semistagionato delle crete Senesi, Carcofini sott’olio, Rucola € 9
    • Slow-leavened schiacciata with, Finocchiona, semi-aged Pecorino cheese from the Crete Senesi, Carcofiniin oil, Rocket € 9
    • MORTADELLA DI BOLOGNA
    • Schiacciata a lievitazione lenta con, Mortadella di Bologna, Burrata di Bufala,crema di Pistacchio, granella di Pistacchi, Aceto balsamico di Modena € 9
    • Slow leavening schiacciata with, Mortadella di Bologna, Buffalo Burrata, Pistachio cream, chopped Pistachios, Balsamic Vinegar of Modena € 9
    • PORCHETTA ARROSTO
    • Schiacciata a lievitazione lenta con, Porchetta arrosto di “Rabissi & Pepi”,Burrata di Bufala, Pomodori secchi, Rucola € 9
    • Slow leavening schiacciata with, Roast Porchetta of "Rabissi & Pepi" Buffalo Burrata,Sun-dried Tomatoes, Rocket € 9
    • VEGETARIANO
    • Schiacciata a lievitazione lenta con, Pomodoro a fette, Mozzarella, Zucchine,crema di Pistacchio, Rucola € 9
    • Slow rising schiacciata with, Sliced tomato, Mozzarella, Zucchini, Pistachio cream,Rocket € 9

  • DAL BANCO....I NOSTRI PANINI GOURMET

    • PULLED PORK
    • Panino delicato dall’impasto soffice con aggiunta di una leggerissima nota di curcuma e curry con crosta sottilissima e dorata, Pulled Pork, Cipolla di Tropea caramellata, salsa Cheddar, Cheddar fuso € 13
    • Delicate sandwich with a soft dough with the addition of a very light note of turmeric and curry with a very thin and golden crust, Pulled Pork, caramelized Tropea onion,Cheddar sauce, Melted Cheddar € 13
    • PROSCIUTTO COTTO ARROSTO
    • Panino delicato con impasto soffice e aggiunta di una leggerissima nota di curcuma e curry con crosta sottilissima e dorata,Prosciutto cotto arrosto,Brie,Friarielli,Cipolla di Tropea caramellata € 13
    • Delicate sandwich with a soft dough with the addition of a very light note of turmeric and curry with a very thin and golden crust, roasted cooked ham,Brie,Broccoli,caramelized Tropea onion € 13
    • SALSICCIA&PECORINO
    • Panino delicato dall’impasto soffice con aggiunta di una leggerissima nota di curcuma e curry con crosta sottilissima e dorata, Salsiccia puro suino “Rabissi& Pepi” Pecorino semistagionato delle crete Senesi, Cipolla di Tropea caramellata, trifola di Funghi Porcini, salsa boscaiola, Insalata mista € 13
    • Delicate sandwich with a soft dough with the addition of a very light note of turmeric and curry with a very thin and golden crust, Pure pork sausage "Rabissi & Pepi" Semiseasoned Pecorino cheese from the Crete Senesi, Caramelized Tropea onion, Porcini mushroom trifola, boscaiola sauce, Mixed salad € 13
    • CARPACCIO DI MANZO
    • Panino delicato dall’impasto soffice con aggiunta di una leggerissima nota di curcuma e curry con crosta sottilissima e dorata, Carpaccio di Manzo,Pecorino semistagionato delle crete Senesi, maionese aromatizzata, Insalata mista, salsa € 13
    • Delicate sandwich with a soft dough with the addition of a very light note of turmeric and curry with a very thin and golden crust, Beef Carpaccio, semi-aged Pecorino cheese from the Crete Senesi, flavored mayonnaise, Mixed salad, sauce € 13

  • DALLA CUCINA....I NOSTRI ANTIPASTI

    • FLAN DI CARCIOFI
    • Flan di carciofi su crema cacio e pepe € 12
    • Artichoke flan on cacio e pepe cream € 12
    • UOVO AGLI ASPARAGI
    • Uovo cbt, fonduta di marzolino allo zafferano, asparagi e crumble di parmigiano € 12
    • CBT egg, saffron marzolino fondue, asparagus, and Parmesan crumble € 12
    • CARPACCIO D'OCA AFFUMICATO
    • Carpaccio d’oca affumicato su insalatina di finocchi,dressing al lampone e scaglie di mandorle € 12
    • smoked goose carpaccio on a fennel salad, raspberry dressing and almond flakes € 12
    • TARTARE DI MANZO
    • Tartare di manzo su schiacciata croccante, peperoni in agrodolce, spuma di formaggio fresco alle erbe e bottarga d'uovo € 14
    • Beef tartare on a sliced toasted focaccia bread, sweet and sour peppers, cream cheese mousse with herbs and grated egg yoalk € 14
    • PROSCIUTTO PATA NEGRA
    • Granpiatto Di Prosciutto Pata Negra Con Schiacciata Croccante € 18
    • Pata negra ham platter with crunchy flatbread € 18

  • DALLA CUCINA...I NOSTRI PRIMI PIATTI

    • PICI
    • Pici burro e acciughe con pane aglio e prezzemolo € 14
    • Pici with butter and anchovies with garlic and parsley bread € 14
    • PACCHERI
    • Pacchero al ragù di capriolo € 14
    • Pacchero with venison ragout € 14
    • MUGELLANO
    • Mugellano ripieno di patate, crema di asparagi e scaglie di pecorino stagionato € 14
    • Mugellano stuffed with potatoes, asparagus cream and aged pecorino cheese flakes € 14
    • GNOCCHI
    • Gnocco di patate viola zafferano e briciole di lonza € 14
    • Purple potatoes gnocchi with saffron and crumbled dried beef € 14
    • ZUPPA
    • Zuppa/Crema del giorno € 12
    • Soup of the day € 12

  • DALLA CUCINA....I NOSTRI SECONDI PIATTI

    • PICANHA
    • Tataki di picanha glassata con salsa aromatica (servita esclusivamente al sangue) € 20
    • Picanha tataki glazed with aromatic sauce (served exclusively rare) € 20
    • GUANCIA DI VITELLO
    • Guancia di vitello brasata al chianti € 21
    • Veal cheek with Chianti wine € 21
    • TAGLIATA DI FARAONA
    • Tagliata di faraona ali aromi toscani € 22
    • Sliced grilled guinea fowl with Tuscan erbs € 22
    • FILETTO DI MANZO
    • Filetto di manzo con lardo di colonnata e riduzione al chianti € 24
    • Beef fillet with Colonnata lard and Chianti reduction € 24
    • HAMBURGER DELLA VINOSTERIA
    • Panino dall’impasto soffice, 200g di carne,pecorino fuso, rigatino croccante, cipollina stufata, insalata € 18
    • Vinosteria’s Signature Hamburger Sandwich with soft dough, 200gr. of beef, melted pecorino cheese,crispy rigatino (Cured Tuscan Bacon), stewed onions, and salad € 18

  • DALLA CUCINA....I NOSTRI CONTORNI

    • PISELLI
    • Piselli aglio e salvia € 5
    • Peas, garlic and sage € 5
    • PATATE
    • Patate al forno € 5
    • Oven roasted potatoes € 5
    • FAGIOLI
    • Fagioli cannellini salvia e rosmarino € 5
    • Cannellini beans with sage and rosemary € 5
    • INSALATA
    • Insalata mista € 5
    • Mixed salad € 5

  • DALLA CUCINA....I NOSTRI DESSERT

    • CHEESECAKE
    • Cheesecake allo yogurt greco, caramello e mandorle salate € 6
    • Greek yogurt cheesecake, caramel and salted almonds € 6
    • TIRAMISU'
    • Tiramisù € 6
    • Tiramisù € 6
    • SEMIFREDDO
    • Semifreddo al Pistacchio € 6
    • Pistachio parfait € 6
    • MOUSSE
    • Mousse golosa alla nocciola, gianduia e noci di macadamia pralinate € 6
    • Delicious hazelnut mousse with pralined gianduja and macadamia nuts € 6
    • CANTUCCINI&VINSANTO
    • Selezione di cantuccini artigianali e vinsanto del chianti € 8
    • Selection of artisanal cantuccini and chianti vinsanto € 8 

  • BEVANDE

    • Acqua naturale - frizzante € 2
    • Bibite 33cl € 3
    • Caffè € 2
    • Amari - Limoncello € 3
    • Grappa € 4

  • PANE E COPERTO

    • Pane di produzione del forno "Chicco di grano" e coperto € 2

  • ALLERGENI

    I prodotti riportati nel presente menù possono contenere, come ingredienti o in tracce, le seguenti sostanze: Cereali contenenti GLUTINE, CROSTACEI e prodotti derivati, UOVA  e prodotti derivati, PESCE e prodotti derivati, ARACHIDI e prodotti derivati, SOIA e prodotti derivati, LATTE e prodotti derivati, FRUTTA A GUSCIO (mandorle, nocciole, noci, pistacchi, etc..) e prodotti derivati, ANIDRIDE SOLFOROSA e SOLFITI in concentrazione SUPERIORI a 10mg/L.


    The products listed in this menu may contain, an ingredient or trace of the following substances: Cereals containing gluten, crustaceans and products thereof, and derivatives EGGS, SIFH and products thereof, and products PENAUTS, SOY and derivatives, and derivatives MILK, TREE NUTS (shelled, almonds, hazelnuts, walnuts, pistachios, etc..) and product thereof CELARY and products thereof, MUSTARD products, SESAME seeds and products derived SULFUR DIOXINE and SULPHITES  at concentrations above 10mg/L 

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